Sykt god maissuppe
Det er helt sant, sykt god – jeg lover! Kremete, mettende, rimelig, enkel, sunn og næringsrik. Hva mer kan en maiselsker ønske seg? Ingredienser: 4 porsjoner 1 stor gul løk 4 medium til store poteter 5 dl mais (ca 2 … Continued
Enkel grønnsakssuppe med deilig smak av curry
Har du først laget curry en gang eller to, skal du se at det blir en hverdagsfavoritt. Selvfølgelig kan du ha curry til fest også! I denne curryen har jeg gurkemeie, et krydder vi godt kan bruke litt oftere. Gurkemeie … Continued
Plantenæringstoffer i kombinasjon har forsterkende helseeffekt
Alle grønnsaker, frukt og bær (planter) inneholder tusenvis av fytonæringsstoffer (plantenærinsstoffer). Når vi spiser flere plantebaserte matvarer i kombinasjon, får fytonæringsstoffene en synergistisk effekt (1). Det vil si at summen av de gode effektene vi får ved å spise planter, … Continued
Kålwok med søt og smoky vinagrette
Kål er fantastisk! Sunn, billig, enkel. Hvorfor ikke bruke mer kål, for eksempel i en kålwok..med 3 typer kål. Visste du forresten at de som spiser kål jevnlig lever lenger, og har redusert fare for å utvikle kreft (1)?. Det … Continued
Tex-mex suppe med potet og grytebønner
Hva gjør man når det er tomatsupperester – lager en vri på restene selvfølgelig! Jeg er ikke storfan av å spise det samme flere dager på rad, men jeg kaster aldri maten! Med noen ekstraingredienser har du en ny rett, … Continued
Thai-inspirert agurksalat med kikerter
Smaken av Thai gjør meg så inderlig fornøyd. Jeg håper du vil like denne friske salaten like mye som jeg gjør! Nudlene har jeg laget av agurk med hjelp av en spiralizer (selges i forskjellige varianter og prisklasser hos f.eks … Continued
Kremet tomatsuppe med cashew og futt
Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men jeg får litt assosiasjoner til barndommen når jeg spiser tomatsuppe. Gode minner. Jeg har riktignok beveget meg bort fra posesuppe med makaroni og pølse, og gått for en mer næringstett og … Continued
Søt og spicy tomatcurry in a hurry
Curry for meg er hverdagsmat med kick. Dersom jeg har grønnsaker liggende som skriker etter å bli spist, havner de i gryta sammen med varme og søtlige krydder fulle av superplantestoffer. Visste du forresten at curcumin (fargestoffet) i gurkemeie virker … Continued
Lun salat med fiken, gresskar og syrlig tahinidressing
Med en god dressing kan det være det samme hva du putter i salaten, godt blir det åkke som. Enig? Det med å spise med øynene er en ting å ha i bakhodet, det gjør retten mer innbydende og interessant. … Continued
Gresskarsuppe med snacksy gresskarfrø
Ok, så i disse gresskar- og halloweentider følte butternut gresskaret seg litt tilsidesatt. Faktisk er butternutten, eller flaskegresskaret, som det heter på norsk, en bedre matgresskar enn den vi typisk bruker til utskjæring av lykter. I tillegg er den superenkel … Continued